Rausch Schokolade

Rausch ist ein Berliner Schokoladenhersteller mit einer Familiengeschichte, die auf eine 1918 gegründete Confiserie zurückgeht. Das Unternehmen bietet Edelkakao Schokolade, Pralinen und saisonale Kreationen für den Genuss zu Hause und als Geschenk an. Das aktuelle Sortiment reicht von Tafeln und kleinen Schokoladenstücken über Trinkschokolade und dragierte Nüsse bis zu Trüffeln und frischer Patisserie. Rausch verbindet nach eigener Darstellung Konditorenhandwerk mit Wissen über Herkunft und Verarbeitung von Kakao.

Berliner Familienunternehmen seit 1918

Die Geschichte von Rausch beginnt mit Wilhelm Rausch und einer Berliner Confiserie. Das Familienunternehmen wurde über fünf Generationen weitergeführt; Robert Rausch steht in der Unternehmensgeschichte für die heutige Generation. Später konzentrierte sich Rausch stärker auf Schokolade und entwickelte 1998 das Sortiment aus sortenreinem Edelkakao. Heute beschreibt sich das Unternehmen als Spezialist für Edelkakao. Die offizielle Chronik verbindet die Marke mit der Berliner Herstellung, der Familie und einer langen Erfahrung in der Schokoladenfertigung. Außerdem betreibt das Unternehmen Schokoladenhäuser in Berlin und Peine, in denen Gäste das Sortiment und das Handwerk kennenlernen können.

Schokolade, Pralinen und Trinkschokolade

Zum Onlinesortiment gehören Tafeln aus sortenreinem Kakao mit benannter Herkunft, verschiedenen Kakaoanteilen und unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Kleinere Formate sind Minis und Sticks. Pralinenschachteln und Geschenkboxen enthalten Pralinen, Trüffel oder Schokoladenstücke. Rausch verkauft außerdem Trinkschokolade, Schokoladenperlen, Marzipanpralinen und mit Schokolade überzogene Nüsse. Damit finden Kundinnen und Kunden sowohl eine einzelne Tafel als auch eine Auswahl zum Probieren, ein Getränk aus Kakao oder ein fertiges Geschenk. Auf den Produktseiten stehen die konkrete Herkunft, der Kakaoanteil, die Zutaten, das Gewicht und die Lagerhinweise des jeweiligen Produkts.

Handgefertigte Kreationen in Berlin

Rausch gibt an, täglich Schokolade und Pralinen in Berlin herzustellen. In der Patisserie im Schokoladenhaus am Gendarmenmarkt werden frische Pralinen, Törtchen, Kuchen und Desserts von Hand zubereitet. Einige Patisserieprodukte gibt es nur in begrenzter Menge und frisch, daher können Verfügbarkeit und Lagerung von verpackten Tafeln abweichen. Das Unternehmen beschreibt direkte Beziehungen zu Kakaopartnern und eine eigene Farm in Costa Rica als Teil seiner Arbeit mit Kakao. So erhalten Kundinnen und Kunden Kontext zum Konditorenhandwerk und zu den Rohstoffen des Sortiments.

Online und vor Ort einkaufen

Bestellungen sind im deutschen Onlineshop möglich; außerdem können Kundinnen und Kunden die Schokoladenhäuser in Berlin und Peine besuchen. Der Katalog ist nach Schokolade, Pralinen, Trinkschokolade, dragierten Produkten, Patisserie und Geschenken gegliedert. So lässt sich nach Produktart oder Anlass suchen. Neben Geschenkverpackungen gibt es auch einfache Formate für den alltäglichen Genuss. Frische Patisserie ist an das Berliner Schokoladenhaus gebunden, während viele abgepackte Produkte verschickt werden können. Vor dem Kauf sollten Verfügbarkeit, Gewicht, Zutaten und Mindesthaltbarkeit auf der jeweiligen Produktseite geprüft werden.