Rausch Chocolate

Rausch è una cioccolateria di Berlino la cui storia familiare risale a una pasticceria fondata nel 1918. L'azienda produce cioccolato di cacao fine e aromatico, praline e creazioni stagionali per il consumo domestico e per i regali. L'attuale catalogo spazia da tavolette e piccoli pezzi di cioccolato alla cioccolata da bere, dalla frutta secca ricoperta fino ai tartufi e alla pasticceria fresca. Rausch descrive il proprio approccio come una combinazione di arte dolciaria e conoscenza dell'origine del cacao.

Un'azienda familiare berlinese dal 1918

La storia di Rausch inizia con Wilhelm Rausch e una pasticceria di Berlino. L'azienda di famiglia è passata attraverso cinque generazioni, e Robert Rausch rappresenta la generazione attuale nella storia dell'azienda. L'azienda si è poi concentrata sul cioccolato e nel 1998 ha sviluppato la sua linea di cioccolato monorigine. Oggi si presenta come specialista di cacao fine e aromatico, e la sua storia ufficiale collega il marchio alla produzione berlinese, alla famiglia e alla lunga esperienza nella lavorazione del cioccolato. L'azienda gestisce inoltre delle cioccolaterie a Berlino e a Peine, dove i visitatori possono scoprire l'assortimento e il lavoro di pasticceria.

Cioccolato, praline e cioccolata da bere

L'offerta online comprende tavolette monorigine realizzate con cacao proveniente da origini specifiche, con diverse percentuali di cacao e profili aromatici differenti. Tra i formati più piccoli ci sono le mini tavolette e i bastoncini, mentre scatole e assortimenti regalo riuniscono praline, tartufi e pezzi di cioccolato. Rausch vende anche cioccolata da bere, perle di cioccolato, praline di marzapane e ingredienti ricoperti di cioccolato. L'assortimento è utile a chi cerca una semplice tavoletta, una selezione per degustazione, una bevanda al cacao calda o un regalo già pronto. Le pagine dei prodotti riportano per ciascun articolo l'origine specifica del cacao, la percentuale, gli ingredienti, il peso e le indicazioni di conservazione.

Creazioni artigianali a Berlino

Rausch afferma di produrre cioccolato e praline ogni giorno a Berlino. Nello Schokoladenhaus di Gendarmenmarkt, il laboratorio di pasticceria interno prepara a mano praline fresche, crostate, torte e dessert. Alcuni prodotti di pasticceria sono realizzati in quantità limitate e venduti freschi, quindi disponibilità e istruzioni di conservazione possono differire da quelle delle tavolette confezionate. L'azienda descrive anche rapporti diretti con i partner per il cacao e con un'azienda agricola a conduzione familiare in Costa Rica, nell'ambito del suo lavoro con il cacao. Questi dettagli offrono ai clienti un quadro sia dell'arte dolciaria sia degli ingredienti alla base dell'assortimento.

Acquisti online e in negozio

I clienti possono ordinare dal negozio online tedesco oppure visitare le cioccolaterie Rausch di Berlino e Peine. Il catalogo è organizzato in cioccolato, praline, cioccolata da bere, prodotti ricoperti, pasticceria e regali, il che consente di sfogliarlo per tipo di prodotto o per occasione. L'azienda propone assortimenti in scatola e confezioni regalo oltre ai formati di cioccolato di tutti i giorni. La pasticceria fresca è legata al negozio di Berlino, mentre molti prodotti confezionati possono essere ordinati per la consegna. Chi acquista dovrebbe verificare sulla pagina di ogni prodotto la disponibilità attuale, il peso, gli ingredienti e il termine minimo di conservazione.