Valrhona

Valrhona ist ein französischer Schokoladenhersteller mit Sitz in Tain-l'Hermitage im Rhônetal. Das Unternehmen geht auf den Konditor Albéric Guironnet zurück, der dort 1922 die Chocolaterie du Vivarais gründete. Der Name Valrhona entstand später als Kurzform von Vallée du Rhône. Bekannt wurde Valrhona zuerst bei Konditoren und in der Gastronomie, später auch bei Endkunden.

Produkte und Angebote

• Couvertüre für Köche und Konditoren
• Guanaja 70 %, eingeführt als bitterste Schokolade der Welt und für Endkunden in kleinen Täfelchen erhältlich
• Rinette, das erste ikonische Praliné der Marke, bis heute von Hand in Tain-l'Hermitage gefertigt
• L'École Valrhona, eine Ausbildungsstätte für Köche und Konditoren, gegründet 1989 und heute auch in Tokio, Brooklyn und Paris

Eigentümer

Später kaufte die französische Käsegruppe Bongrain unter Jean-Noël Bongrain das Unternehmen. Heute gehört es zu Savencia, einer französischen Molkerei- und Käsegruppe, die Valrhona als eine ihrer Marken führt. Valrhona ist seit Januar 2020 als B Corporation zertifiziert.