Valrhona

Valrhona è un produttore francese di cioccolato con sede a Tain-l'Hermitage, nella valle del Rodano. L'azienda risale al pasticciere Albéric Guironnet, che vi fondò la Chocolaterie du Vivarais nel 1922. Il nome Valrhona fu coniato in seguito come forma abbreviata di Vallée du Rhône. Valrhona si fece conoscere prima tra i pasticceri e nei ristoranti, poi tra i consumatori.

Prodotti e attività

• Cioccolato di copertura per chef e pasticceri professionisti
• Guanaja 70%, presentato come il cioccolato più amaro del mondo e offerto ai consumatori in piccoli quadratini
• Rinette, il primo bon-bon iconico del marchio, ancora prodotto a mano a Tain-l'Hermitage
• L'École Valrhona, una scuola di formazione per chef e pasticceri, fondata nel 1989 e oggi presente anche a Tokyo, Brooklyn e Parigi

Proprietà

In seguito la società è stata acquistata dal gruppo francese di formaggi Bongrain, guidato da Jean-Noël Bongrain. Oggi fa parte di Savencia, un gruppo francese di latticini e formaggi, che elenca Valrhona tra i suoi marchi. Valrhona è una B Corporation certificata dal gennaio 2020.