Bergader

Die Bergader Privatkäserei ist eine bayerische Käserei in Waging am See in Oberbayern. Basil Weixler gründete sie 1902 als Dorfkäserei, bis heute führt die Gründerfamilie das Unternehmen, inzwischen in der vierten Generation. Bergader gilt vor allem als führender deutscher Hersteller und Exporteur von Blauschimmelkäse und beliefert rund 45 Länder.

Sortiment

• Bergader Edelpilz: der erste Blauschimmelkäse aus Kuhmilch in Deutschland, von Basil Weixler in den 1920er Jahren entwickelt
• Bavaria blu: Blauschimmel Weichkäse seit 1972
• Bonifaz, Almzeit und Bergbauern Käse: milde, cremige und feste Sorten, der Bergbauern Käse aus Milch von Bergbauernhöfen
• Watzmann, Bianco und Räucherkäse wie Basils

Eigentümer und Größe

Die Bergader Privatkäserei GmbH ist ein mittelständisches Familienunternehmen ohne ausländischen Mutterkonzern. Die Milch stammt von Höfen im Alpenvorland, darunter Bergbauernhöfe. Im Vergleich mit den großen Molkereikonzernen ist das Sortiment schmal und konzentriert sich auf Blau und Weichkäse.