Darbo

Adolf Darbo AG es una empresa familiar austriaca de alimentación con sede en Stans, en el Tirol. Elabora mermeladas y untables de fruta, miel, siropes, postres de fruta y otros productos derivados de la fruta para distribuidores de alimentación, restaurantes, hoteles y fabricantes de alimentos. La familia sitúa el origen de su negocio de transformación de frutas en 1879.

Una empresa familiar desde 1879

La familia Darbo empezó a elaborar mermeladas, siropes y licores de fruta en Görz en 1879. Tras la Primera Guerra Mundial, la familia se trasladó a Stans, donde reconstruyó su negocio de mermeladas y miel. Actualmente, la quinta generación dirige la empresa.

Mermeladas y untables de fruta

La gama de venta al público incluye las mermeladas All Natural, basadas en una receta familiar antigua, en botes individuales y con opciones bajas en azúcar. Los sabores incluyen albaricoque, fresa, frambuesa, cereza ácida y arándano silvestre. Una línea aparte, con un 80 % de fruta, ofrece untables con un contenido de fruta especialmente alto. La empresa también vende miel, postres de fruta, salsas, sirope, jalea y especialidades regionales.

Elaboración suave de la fruta

Darbo indica que sus mermeladas All Natural se elaboran con fruta cuidadosamente seleccionada, azúcar, concentrado de zumo de limón y pectina. La fruta se calienta y se remueve con suavidad para conservar su sabor. La historia de la empresa describe cómo la fruta se congela rápidamente tras la cosecha para mantener el suministro más allá de la temporada de recogida, y después se maneja en pequeños lotes y se envasa en botes.

Para el desayuno, la repostería y la restauración

Las mermeladas y la miel se venden para untar en casa, mientras que los siropes se pueden diluir en bebidas y los postres de fruta se sirven con cuchara. Darbo publica recetas con sus productos para repostería, desayunos, salsas y platos salados. También se ofrecen formatos grandes, raciones y preparaciones de fruta para hoteles, panaderías, restaurantes y pastelerías.