Darbo

Adolf Darbo AG est une entreprise agroalimentaire familiale autrichienne basée à Stans, dans le Tyrol. Elle fabrique des confitures et des pâtes de fruits à tartiner, du miel, des sirops, des desserts aux fruits et d'autres produits à base de fruits, destinés aux détaillants, aux restaurants, aux hôtels et aux industriels de l'alimentation. La famille fait remonter son activité de transformation des fruits à 1879.

Une entreprise familiale depuis 1879

La famille Darbo a commencé à produire des confitures, des sirops et des liqueurs de fruits à Görz en 1879. Après la Première Guerre mondiale, la famille s'installe à Stans, où elle reconstruit son activité de confitures et de miel. La cinquième génération dirige aujourd'hui l'entreprise.

Confitures et tartinables aux fruits

La gamme grand public comprend les confitures All Natural, inspirées d'une recette familiale ancienne, les pots individuels et des options à teneur réduite en sucre. Les parfums comprennent abricot, fraise, framboise, griotte et myrtille sauvage. Une gamme distincte à 80 % de fruits propose des tartinables à très forte teneur en fruits. L'entreprise commercialise également du miel, des desserts aux fruits, des sauces, du sirop, de la gelée et des spécialités régionales.

Préparation douce des fruits

Darbo indique que ses confitures All Natural sont préparées avec des fruits soigneusement sélectionnés, du sucre, du concentré de jus de citron et de la pectine. Les fruits sont chauffés et remués doucement afin de préserver leur saveur. L'histoire de l'entreprise décrit une congélation rapide des fruits après la récolte, pour assurer l'approvisionnement au-delà de la saison de cueillette, suivie d'une transformation par petites quantités et d'une mise en pots.

Petit-déjeuner, pâtisserie et restauration

Les confitures et le miel sont vendus pour être tartinés à la maison, tandis que les sirops peuvent être dilués dans des boissons et que les desserts aux fruits se dégustent à la cuillère. Darbo publie des recettes utilisant ses produits en pâtisserie, au petit-déjeuner, dans les sauces et dans les plats salés. Des conditionnements plus grands, des portions et des préparations de fruits sont également proposés aux hôtels, aux boulangeries, aux restaurants et aux confiseurs.