Darbo

Adolf Darbo AG è un'azienda alimentare austriaca a conduzione familiare con sede a Stans, nel Tirolo. Produce marmellate e confetture di frutta, miele, sciroppi, dessert alla frutta e altri prodotti a base di frutta per rivenditori alimentari, ristoranti, hotel e produttori alimentari. La famiglia fa risalire la propria attività di lavorazione della frutta al 1879.

Un'azienda familiare dal 1879

La famiglia Darbo ha iniziato a produrre marmellate, sciroppi e liquori di frutta a Görz nel 1879. Dopo la Prima guerra mondiale, la famiglia si trasferì a Stans, dove ricostruì la propria attività di marmellate e miele. Oggi l'azienda è guidata dalla quinta generazione.

Marmellate e confetture di frutta

La gamma per il consumo domestico comprende le marmellate All Natural, basate su un'antica ricetta di famiglia, vasetti singoli e varianti con zuccheri ridotti. I gusti includono albicocca, fragola, lampone, amarena e mirtillo selvatico. Una linea separata con l'80% di frutta propone creme spalmabili con un contenuto di frutta particolarmente elevato. L'azienda vende anche miele, dessert alla frutta, salse, sciroppo, gelatina e specialità regionali.

Lavorazione delicata della frutta

Darbo spiega che le sue marmellate All Natural sono prodotte con frutta selezionata con cura, zucchero, concentrato di succo di limone e pectina. La frutta viene riscaldata e mescolata con delicatezza per preservarne il sapore. La storia dell'azienda descrive il congelamento rapido della frutta subito dopo il raccolto, per garantirne la disponibilità oltre la stagione di raccolta, seguito da lavorazioni in piccoli lotti e dal confezionamento in vasetti.

Per la colazione, la pasticceria e la ristorazione

Marmellate e miele sono venduti per essere spalmati a casa, mentre gli sciroppi possono essere diluiti in bevande e dessert alla frutta da gustare con il cucchiaio. Darbo pubblica ricette con i propri prodotti per dolci, colazioni, salse e piatti salati. Confezioni grandi, porzioni e preparazioni alla frutta sono inoltre offerte ad hotel, panifici, ristoranti e pasticcerie.