Rapunzel

Un pionnier allemand de l'alimentation biologique

Rapunzel Naturkost est une entreprise d'alimentation biologique basée à Legau, en Bavière. Joseph Wilhelm et Jennifer Vermeulen ont fondé l'entreprise en 1974, en ouvrant d'abord une petite boutique de produits naturels, avant de développer leur propre production. Aujourd'hui, l'entreprise est une affaire familiale en deuxième génération et affirme rester entièrement détenue par la famille. Ses mentions légales officielles indiquent RAPUNZEL Naturkost GmbH & Co. KG et donnent l'adresse de la société : Rapunzelstraße 1, 87764 Legau. Depuis cette base du sud de l'Allemagne, Rapunzel gère la production, l'administration et le développement de sa gamme de produits biologiques de marque.

Beurre de cacahuète et pâtes à tartiner aux noix

La gamme Rapunzel comprend du beurre de cacahuète, ainsi que plusieurs beurres de noix et d'autres pâtes à tartiner. Sa gamme officielle propose un beurre de cacahuète crémeux et un beurre croquant, de style américain, avec des cacahuètes grillées, du sel de mer et une légère touche sucrée. Les pages produits proposent aussi une pâte de cacahuète finement moulue, fabriquée sur place à partir de cacahuètes biologiques, sans aucun ajout. Rapunzel indique que sa production de pâtes à tartiner aux noix remonte au début des années 1970. Le beurre de cacahuète se tartine sur du pain ou s'utilise dans des recettes comme les sauces, les dips et les préparations de pâtisserie. Cette fiche de catégorie se concentre sur cette partie documentée de l'assortiment plus large de Rapunzel Naturkost.

Une importante entreprise alimentaire familiale

Rapunzel associe sa marque alimentaire à la fabrication, à la logistique et à la distribution internationale. Ses chiffres clés actuels font état d'environ 550 produits biologiques végétariens et végétaliens, de quelque 530 salariés et d'un chiffre d'affaires net de 232 millions d'euros en 2024. L'entreprise indique que plus de la moitié de ses produits sont fabriqués sur le site de Legau et qu'elle exporte vers environ 30 pays. Un rapport de développement durable publié en 2024 décrit l'entreprise comme détenue à 100 % par la famille et précise que des membres de la famille fondatrice sont actionnaires. Son ancienneté, son implantation actuelle et une propriété clairement documentée font de Rapunzel une entreprise alimentaire européenne bien établie.