PAUL

PAUL is een Franse bakkerij-caféketen met hoofdkantoor in Marcq-en-Barœul bij Rijsel. Het merk gaat terug tot 1889, toen Charlemagne Mayot een kleine bakkerij in Croix bij Rijsel overnam. Begin jaren 1950 nam de familie Holder een lokale bakkerij over die van de familie PAUL was geweest, en behield de naam PAUL. Het bedrijf noemt zichzelf een familiebedrijf dat zijn productiemethoden al vijf generaties doorgeeft.

Assortiment

PAUL verkoopt brood en viennoiserie, gebak en taart, broodjes, salades, soepen en andere cafégerechten. Het bedrijf introduceerde begin jaren 1950 zijn eigen taartenassortiment, en in 1993 gaf Francis Holder het merk een nieuw gezicht met de zwarte winkelgevels die nu zijn herkenningsteken zijn.

Waar je het vindt

Volgens de Britse website van PAUL zijn de bakkerijen te vinden op vijf continenten, in meer dan 45 landen, met 750 of meer bakkerijen. De eerste bakkerij buiten Frankrijk opende in 1985 in Barcelona. Sommige PAUL-bakkerijen hebben een café- of restaurantgedeelte.

Eigendom

PAUL hoort bij de familiegroep Groupe Holder, gevestigd in het noorden van Frankrijk. Er is geen niet-Europese aandeelhouder bekend.