PAUL

PAUL è una catena francese di panetterie-caffè con sede principale a Marcq-en-Barœul, vicino a Lille. Il marchio affonda le sue radici nel 1889, quando Charlemagne Mayot rilevò un piccolo forno a Croix, vicino a Lille. All'inizio degli anni Cinquanta la famiglia Holder rilevò un forno locale di proprietà della famiglia PAUL e mantenne il nome PAUL. L'azienda si descrive come un'impresa familiare che ha tramandato i propri metodi di produzione attraverso cinque generazioni.

Gamma

PAUL vende pane e viennoiserie, torte e pasticcini, panini, insalate, zuppe e altri piatti da caffetteria. Nei primi anni Cinquanta l'azienda ha introdotto una propria linea di torte e nel 1993 Francis Holder ha rinnovato il marchio con le facciate nere dei negozi, oggi suo tratto distintivo.

Dove trovarla

Secondo il sito britannico di PAUL, i panifici sono presenti su cinque continenti, in oltre 45 paesi, con 750 o più panifici. Il primo panificio fuori dalla Francia aprì a Barcellona nel 1985. Alcuni panifici PAUL hanno un'area caffè o ristorante.

Proprietà

PAUL appartiene al Groupe Holder, gruppo a conduzione familiare con sede nel nord della Francia. Non si conosce alcun azionista non europeo.