PAUL

PAUL est une chaîne française de boulangeries-cafés dont le siège est à Marcq-en-Barœul, près de Lille. La marque remonte à 1889, lorsque Charlemagne Mayot a repris une petite boulangerie à Croix, près de Lille. Au début des années 1950, la famille Holder a repris une boulangerie locale appartenant à la famille PAUL et a conservé le nom PAUL. L'entreprise se présente comme une affaire familiale ayant transmis ses méthodes de fabrication sur cinq générations.

Gamme

PAUL vend du pain et des viennoiseries, des gâteaux et des pâtisseries, des sandwichs, des salades, des soupes et d'autres plats de café. L'entreprise a lancé sa propre gamme de gâteaux au début des années 1950, et en 1993 Francis Holder a renouvelé la marque avec les façades noires qui sont aujourd'hui sa signature.

Où la trouver

Selon le site britannique de PAUL, les boulangeries sont présentes sur cinq continents, dans plus de 45 pays, avec 750 boulangeries ou plus. La première boulangerie hors de France a ouvert à Barcelone en 1985. Certaines boulangeries PAUL disposent d'un espace café ou restaurant.

Propriété

PAUL appartient au Groupe Holder, entreprise familiale basée dans le nord de la France. Aucun actionnaire non européen n'est connu.