Ditsch

Ditsch est une chaîne allemande de boulangeries spécialisées dans les bretzels. Le maître boulanger Wilhelm Ditsch l'a fondée à Mayence en 1919, près de la gare, et son fils Heinz Ditsch l'a développée. En Suisse, Ditsch vend ses bretzels sous le nom Brezelkönig. La marque appartient à Valora Food Service Deutschland GmbH, à Essen, une société du groupe suisse Valora, qui a racheté Ditsch et Brezelkönig en 2012.

Gamme

Ditsch vend des bretzels au lye fraîchement cuits, des snacks à la pizza et d'autres viennoiseries salées. Parmi les produits cités par l'entreprise figurent la Schlemmerzunge, la pizza aux épinards et aux champignons, et les petits pains en forme de bretzel. Selon Ditsch, les boutiques signalent clairement les produits végétariens. Ditsch approvisionne aussi les clients professionnels.

Où la trouver

Selon le site de Ditsch, la chaîne compte plus de 170 boutiques en Allemagne et en Autriche, situées de préférence dans des emplacements très fréquentés.

Propriété

Valora appartient au groupe mexicain FEMSA, qui a finalisé son rachat le 7 octobre 2022 et détenait ensuite 97,77 % des actions de Valora. Comme le propriétaire est basé au Mexique, Ditsch est signalée comme ayant une société mère non européenne.